長野はここで食べる！

豊かな自然に囲まれた長野県には、その新鮮な素材を使用した有名な郷土料理が幾つも存在します。そんな長野県を代表する美味しい料理と、それが食べられるお勧めのお店を紹介します。

戸隠そば

長野県といえばやはり真っ先に挙がるのが「そば」ですよね。山に囲まれた長野県は平均気温が低く、また水はけの多い土地が多いためそばの栽培に適しています。人口当たりのそば屋の件数が最も多い都道府県もこの長野県と言われていますが、そんな長野県でも特にそばで有名な地域が、2005年に長野市と合併した戸隠村です。ここで供される戸隠そばは、日本三大そばとしても知られていて、そしてその中でも名店と誉れ高い蕎麦屋がこの「うずら家」になります。行列のお店として知られるこのうずら家は、繁忙期でなくても直ぐに入店できないとことを覚悟して行くべきそば屋です。そしてそれだけの価値があることを、食後に納得することになるでしょう。

おやき

「長野のソウルフード」とも言われるおやきは、囲炉裏で焼かれたことからその名がついたと言われています。小麦粉やそば粉で作られた皮で包む餡には様々な種類がありますが、もし初めて食されるのであればやはりこれも長野名物である野沢菜のおやきがいいですね。お勧めのお店は「いろは堂」で、サービスエリアやモールでここのおやきを販売している場所もあるので、見かけたら是非一度お試し下さい。